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【クープの二度切り、追加切り上等！】切れてないと開きませーん！「ハードパン、バゲット」

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24.09.16

水の硬度によって、パン生地が大きく変化する！「ハードパン」

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24.09.15

【いくら生地が良くても…】クオリティゼロになり得ること。

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24.09.14

脳内試作で、効率よくレシピ開発する方法。

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24.09.13

【小麦粉を変えるだけで！】自分の好みのパンに、グッと寄せられる＾＾

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24.09.12

クープが開く＝美味しい、ではない。

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24.09.11

必ず戻さないといけない、なんてルールはない「ドライフルーツをパン生地に入れる場合」

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24.09.10

理論もいいですが、技術を身につけることも、大事♪

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24.09.09

早くなつ美先生に習いたすぎます：バゲットは考える力が必要です

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24.09.08

【猫アレルギーが！！】発覚しました。(小３息子)

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24.09.08

【パン作りが上達する方法】

【パン作りが上達する方法】

24.09.07

【えっ、コントレックス？？】使ってませんよ＾＾

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24.09.06

皮が硬い！バゲットの見極めに失敗するとこうなります

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24.09.05

ラトラ100％バゲット！超久々に作ってみました＾＾

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24.09.05

えっ、プリプリに弾力ついちゃうって？？「最強力粉のハード生地」

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24.09.04

【最強力粉だから…？】内相詰まる・キメ細かくなる？？

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24.09.03

バゲット修行行き当たりばったりだと、成功のチャンスを見失います

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24.09.02

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【横方向に入れてます！】バゲットのクープ入れ

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必ず戻さないといけない、なんてルールはない「ドライフルーツをパン生地に入れる場合」

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【小麦粉を変えるだけで！】自分の好みのパンに、グッと寄せられる＾＾

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脳内試作で、効率よくレシピ開発する方法。

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